Selbstversorgt!

Mit diesem Praxisbuch, das sich speziell an Einsteiger wendet, wird Schritt für Schritt erklärt, was zu tun ist, um aus der Wiese vor dem Haus einen Nutzgarten zu machen. Die richtige Anlage der Beete, die Bearbeitung der Erde, die Unterschiede zwischen aufkeimenden erwünschten Pflanzen und solchen, die man am besten sofort wieder ausreißt, realistische Angaben zum Zeitaufwand sowie eine Gegenüberstellung von Kosten und Nutzen machen das künftige Gärtnern zu einem kalkulierbaren Vergnügen mit Erfolgsgarantie.
Nützliche Tipps und praktische Tricks der Autorin lassen das Buch aber auch zu einem interessanten Standardwerk für Menschen werden, die bereits den „grünen Daumen" an sich entdeckt haben.

180 Seiten, mit Abbildungen, Sondereinband
Stocker Verlag Graz, 1. Auflage 2010
erscheint im März

Holunder, Dost und Gänseblümchen...

Alte Kochbücher zeugen von der Selbstverständlichkeit, mit der Wildkräuter und -früchte früher in der Küche verwendet wurden. Zu den bekannteren Vertretern gehören Brennnessel und Löwenzahn, doch wussten Sie, dass junge Triebe der Klette zart nach Schwarzwurzeln schmecken und Gänseblümchenknospen in Essig an Kapern erinnern? Heide Haßkerl stellt in diesem Buch 30 heimische Wildkräuter und -beeren vor, die einfach zu sammeln sind, gut schmecken und deren Zubereitung unkompliziert ist.

200 Seiten, mit Abbildungen, gebunden
pala-Verlag Darmstadt, 3. überarbeitete Auflage 2008
erscheint im Dezember

Alte Gemüsearten neu entdeckt

Es gibt zahlreiche Gemüsearten, die noch bei unseren Großeltern häufig am Speiseplan standen, die dann aber, meist aus großanbau- und handelstechnischen Gründen, nicht mehr angeboten wurden. Heute besinnt man sich wieder vieler dieser Gemüsespezialitäten, da ihr ursprünglicher, nicht standardisierter Geschmack und ihre garantiert gentechnisch unveränderte Herkunft geschätzt werden.

148 Seiten, zahlreiche Farbabbildungen, Hardcover
Leopold-Stocker-Verlag, Graz, März 2008
Überarbeitete Neuauflage des Buches "Schätze aus dem Bauerngarten"

Heilende Kräfte aus der Natur

Natürliche Heilmittel sind vielfach eine echte Alternative, wenn es um Gesundbleiben, Wohlbefinden oder die Behandlung leichter Beschwerden geht. Ein symbolischer Kräuterspaziergang führt in die Welt der Naturheilmittel ein. Es folgen Rezepte zur Anwendung: Kräuter, Obst und Gemüse sind bewährte Hausmittel für Tees, Säfte, Aufgüsse, Einreibungen, Bäder und Tränke; auch Honig und Salz werden als Gesundheitshelfer wieder entdeckt.

144 Seiten, mit farbigen Abbildungen, gebunden
Buchverlag für die Frau, Leipzig, Oktober 2004

Schätze aus dem Bauerngarten

Obst und Gemüse gibt es hierzulande in Hülle und Fülle. Aber das Bild ist trügerisch: Denn immer mehr Gemüse- und Obstsorten gehen verloren. Manche Kulturpflanzen sind fast gänzlich aus den Gärten und von den Äckern verschwunden.
Heide Haßkerl bemüht sich um den Erhalt alter Kulturpflanzen und stellt in ihrem Buch exemplarisch zwanzig Sorten in Porträts vor. Zu jeder Pflanze gibt es von der Aussaat bis zur Ernte wertvolle Empfehlungen und viele Rezeptvorschläge für die vegetarische Vollwertküche.

171 Seiten, mit Abbildungen, gebunden
pala-Verlag, Darmstadt, April 2002

Dieses Buch ist restlos vergriffen. Eine überarbeitete Neuauflage ist erschienen im März 2008 im Leopold-Stocker-Verlag, Graz.