Geschmacksvielfalt statt Normgemüse |
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Die Idee zu diesem Buch. |
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Zum Stand der Gentechnik. |
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Hybriden - das Tor zur Genmanipulation. |
13 |
Designer Food macht's möglich. |
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Aus der Apotheke der Natur. |
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Ökologische Saatgutzüchtung. |
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Das Saatgutverkehrsgesetz - ein Gesetz wider die Artenvielfalt. |
18 |
Alte Kulturpflanzen - Lust statt Frust. |
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Der Garten - von der Planung zur Aussaat |
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Sinnvolle Planung als erster Schritt.
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21 |
Samenkauf - die Qual der Wahl. |
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Saatgut selbst gemacht. |
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Tabelle der Kulturpflanzen. |
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Pflanzen und Rezepte |
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Topinambur 32 /
Im Porträt: Helianthi 40 /
Pastinake 41 /
Im Porträt: Zuckerwurzel 51 /
Haferwurzel 53 /
Im Porträt: Schwarzwurzel 63 / Sojabohne 65 /
Dicke Bohne 78 /
Spargelerbse 87 /
Im Porträt: Mauswicke 96 /
Speiserübe 98 /
Mairübe 100 /
Im Porträt: Quinoa 108 /
Teltower Rübchen 110 /
Herbstrübe 113 /
Stielmus 118 /
Im Porträt: Kerbelrübe 124 /
Melde 126 /
Mangold 134 /
Guter Heinrich 142 /
Im Porträt: Erdbeerspinat 151 /
Portulak 152 /
Im Porträt: Nachtkerze 160
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Ein Wort zum Schluss. |
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Die Autorin. |
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Deutsche und lateinische Pflanzennamen. |
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Rezeptindex. |
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Adressen rund ums Thema. |
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