Rezensionen
Das Buch ist ein absolutes Muss für alle Freunde des biologischen Gemüseanbaus
und der vegetarischen Genießerküche
Harz Kurier
Der Schriftstellerin, Biobäuerin und Umweltpädagogin Heide Haßkerl
ist es ein Anliegen, die Vielfalt unserer Kulturpflanzen zu erhalten.
Ernährungs-Rundbrief Arbeitskreis
für Ernährungsforschung 3/02
Eine echte Hilfe für den, der seinen Gemüsegarten mit "alten" Kulturpflanzen
bereichern möchte und gleichzeitig noch den einen oder anderen Tipp gebrauchen
kann, was man mit der Ernte so anfangen kann. . Das Buch beginnt mit einer kleinen
Einführung in aktuelle
Gemüseanbaupraxis (Hybridpflanzen, Gentechnik, Designer Food) und ein Plädoyer
für die alten Kulturplanzen. Im Kapitel "Der Garten - von der Planung
zur Aussaat" werden die planerischen Vorüberlegungen kurz angesprochen.
Im dritten Kapitel werden nacheinander die Gemüsesorten vorgestellt. Neben
Informationen zu Standort, Pflanztermin, Nährstoffgehalt
usw. werden auch interessante vegetarische Rezepte vorgestellt. Das macht Freude
auf die Erntezeit
Amazon LeserInnen-Rezension
Für alle Gartenliebhaber und Freunde einer
aromatisch ausgewogenen Küche
ist dieses Buch ein Muß! Neben detaillierten Pflanzenbeschreibungen und
Anbauratschlägen der historischen Gemüse werden die gesundheitliche
Bedeutung und die Verwendung in der Küche ausführlich beschrieben.
Die Rezepte sind ohne großen Aufwand aus einfachen Zutaten nachzukochen.
Alles in Allem erfüllt das Buch alle Kriterien, die von einem guten Buch
erwartet werden.
Amazon LeserInnen-Rezension
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